İç Anadolu Bölgesi ürünüdür. İşletmemiz için üretilmektedir. Yerli buğday yarmasıdır.
Bakliyat ürünlerimizin tamamı %100 yerli üretimdir.
Buğday yarması, buğday tanelerinin kabuğu soyulduktan sonra öğütülmeden kırılmasıyla elde edilen bir tahıl ürünüdür. Tamamen un haline getirilmez; daha iri, parça parça bir yapısı vardır. Genellikle sert buğday (durum buğdayı) kullanılır.
Özellikleri:
- Rengi açık sarıdan açık kahverengiye değişebilir.
- İçeriğinde bol miktarda lif, protein, B vitamini ve mineral bulunur.
- Rafine edilmediği için besin değeri yüksektir.
Nerelerde kullanılır?
- Keşkek: En çok bilinen yemeklerden biridir; buğday yarması ve etle yapılır.
- Aşure: Tatlı olarak tüketilen geleneksel bir yemekte kullanılır.
- Çorbalar: Lifli yapısı sayesinde çorbalara kıvam ve besin değeri katar.
- Dolma iç harcı: Bazı yörelerde pirinç yerine yarma kullanılır.
- Hamur işleri: Bazı ekmek veya köfte tariflerinde katkı olarak kullanılır.
Bakliyat, nohut, mercimek, yarma, bulgur, yerli üretim
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.